შობის მარხვა ქრისტიანულ ტრადიციებში სიდიდით მეორეა. მართლმადიდებელი ადამიანი ემზადება ქრისტეს შობის დღესასწაულისთვის 40 დღეში. მაგრამ რაც შეეხება საახალწლო სადღესასწაულო სუფრას? ამ კითხვაზე პასუხი მარტივია და არ უნდა აშინებდეს მორწმუნეებს.
როგორ ვიმარხულოთ ახალი წლისთვის
არსებობს მოსაზრება, რომ ახალ წელს მარხვა ძნელად შეხვდება, რადგან სადღესასწაულო სუფრის მომზადება გაჭირდება. ეს ბოდვაა. თავისთავად, შობის მარხვა არ არის მკაცრი; შაბათსა და შაბათ-კვირას თევზის ჭამა ნებადართულია. ეკლესიის წესდება იძლევა მითითებებს სამოქალაქო დღესასწაულების დღეებში ზღვის პროდუქტების გამოყენების ნებართვის შესახებ. გამონაკლისი არ არის ახალი წელი. ყველაფერი, რაც არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს, შეიძლება მოხარშული იყოს. ასე რომ, თევზი შეიძლება იყოს საახალწლო მარხვის სუფრის მთავარი ადგილი. თევზის ნაჭრები, კოტლეტები, შემწვარი, შებოლილი დელიკატესები არა მხოლოდ გემრიელი იქნება, არამედ დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას.
ნებადართულია მცენარეული ზეთის მიღება და, შესაბამისად, დიასახლისისთვის რთული არ იქნება მრავალი მჭლე სალათის მომზადება. სულაც არ არის საჭირო ხორცის სალათების ჭამა, მაგრამ კიდევ ერთი ტრადიციული საახალწლო სალათი - ქაშაყი ბეწვის ქვეშ - ძალიან სათანადოა, რადგან ახლა მჭლე მაიონეზებს ყიდიან.
ზღვის პროდუქტების მრავალფეროვნებაა. კრევეტები, კრაზანები, მიდიები, რვაფეხები - ეს ყველაფერი მჭლე სუფრის ძალიან კრეატიული შევსებაა. გემოვნება ბევრს მოსწონს. ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს ხიზილალის შესახებ, რატომ არ მოვამზადოთ სენდვიჩები კარაქით (მჭლე) და ხიზილალით? ამ შემთხვევაში, გემო დიდად არ შეიცვლება.
გვერდითი კერძების შესახებ კითხვები არ შეიძლება იყოს. აქ დიასახლისს ისეთივე დიდი არჩევანი აქვს, როგორც ჩვეულებრივ დღეებს. კარტოფილით ან ბრინჯით შევსებისას, ხორცის ნაჭრები არჩევითია. ალბათ, ცოტა ადამიანი იტყვის უარს ორაგულის ან კალმახის ქაბაბზე, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია სახლში. იაპონური სამზარეულოს მოყვარულებს კი რულონების შეთავაზება შეუძლიათ. მთავარია, რომ ისინი არ შეიცავს ყველს. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს ბოსტნეული და ხილი, რაც შეიძლება მჭლე სუფრის მნიშვნელოვანი შევსება იყოს.
მისაღებია ალკოჰოლის მიღებაც. ცხიმი მასში არ ცურავს, ამიტომ არჩევანი გრანდიოზულია. მთავარია გვახსოვდეს ღირსეული ქცევის ჩარჩო. არაუშავს, თუ ადამიანი ცოტას სვამს გასართობად.
ამრიგად, აღმოჩნდა, რომ ახალი წლის მარხვის სუფრა სულაც არ არის პრობლემა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ უგემრიელესი კერძები, არამედ შექმნათ შესანიშნავი გარემო სადღესასწაულო საახალწლო სუფრისთვის.
