სუფრის ეტიკეტის წესები დელიკატური საკითხია და ყველამ არ იცის, რა მიზნით სწორად წამოაყენონ დანები და ჩანგლები. მაგრამ იშვიათად ჩნდება კითხვა იმის შესახებ, უნდა ჩანდეს ჩანგალი კბილებით? თუ ჩანგალი ხელსახოცში არ არის გახვეული, მაშინ იგი მაგიდაზე კბილებივით არის მოთავსებული.
სად გადავატრიალო კბილები
ჩანგლის კბილების შესახებ კითხვა ნამდვილად შეიძლება წამოიჭრას, რადგან თანამედროვე რესტორნებსა და კაფეებში სუფრა ყოველთვის წინასწარ არ დგება სტუმრების მოლოდინში. თუ ყველა ტექნიკა მომზადებულია, და თქვენ მაგიდას მიუჯდებით, სადაც ყველაფერი უკვე ალაგებულია, მაშინ ჩანგალი კბილებშუა იწვა.
მაგრამ თუ კაფეში მოხვედით ან უბრალოდ დაელოდა თქვენს რიგს მაგიდასთან, მაშინ ხშირად ხდება ისე, რომ ოფიციანტმა ადგილი გაასუფთავა, სანამ მას წაიყვანდით. რა თქმა უნდა, მას სუფრა გაშლის დრო არ ჰქონდა, ჩანგლები და კოვზები მშვენივრად მოწესრიგებული იყო.
ჩანგალი უნდა ეჭიროს მსუბუქად, ინდექსისა და თითის დახმარებით, მსუბუქად დაჭერით იგი მოხრილ შუაზე.
ამ შემთხვევაში, დანაჩანგალი ხშირად ჩამოაქვთ ხელსახოცში გახვეული. ეს იმის ნიშანია, რომ თქვენი ჩანგალი და კოვზი შესანიშნავად სუფთაა და შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენი კვება ჰიგიენურია. თუ ჩანგალი გახვეულია ხელსახოცით, მაშინ ის შეიძლება დადოთ თავდაყირაც და ქვემოთც. ჩვეულებრივ, ისინი საერთოდ არ ჩანს, მხოლოდ შეკვრის მონახაზით შეიძლება გამოიცნო, სადაც კბილებია. აღმოჩნდება, რომ ჩანგლის მაგიდაზე ჩამოდებული კბილები დასაშვებია მხოლოდ ერთ შემთხვევაში: თუ იგი ხელსახოცში გახვეული ემსახურება.
ჩანგლის გამოყენება
ჩანგალი ჩვეულებრივ გამოიყენება ჭურჭლის უმეტესობის მთავარ მოწყობილობად, გარდა სუპებისა, ხოლო კოვზი და დანა დამხმარე მოწყობილობების როლს ასრულებენ. მაგრამ ზოგჯერ დანამატი ასევე მოქმედებს როგორც დამხმარე მოწყობილობა. მაგალითად, თუ ხორცის ნაჭრის მოჭრა გჭირდებათ, წაიღეთ ჩანგალი მარცხენა ხელში (მარჯვნივ, თუ მარცხენა ხართ და მომავალში, მარცხენა ხელით ყველა რეკომენდაცია უნდა წაიკითხოთ სხვა პირიქით), და დანა შენს მარჯვნივ. შემდეგ მოჭერი ნაჭერი იდაყვების გვერდებზე გაშლის გარეშე.
შემდეგი, თქვენ ასევე უნდა გააკეთოთ ამერიკული ან ევროპული სტილის შესაბამისად. ამერიკული მეთოდი მიიჩნევს, რომ თქვენ მაინც იქნებით მარჯვენა ხელი ჭამისთვის. განათავსეთ დანა თეფშის კიდეზე, შემდეგ კი წაიღეთ ჩანგალი მარჯვენა ხელში, კბილებით ზემოთ მიიტანეთ პირში. ევროპული მეთოდით შეგიძლიათ გააგრძელოთ დანის დაჭერა მარჯვენა ხელში, ან არა, მაგრამ მარცხენა ხელით ჭამა მოგიწევთ. ამავე დროს, ჩანგალი ინახება კბილებით.
უმარტივეს შემთხვევაში, ჩანგალი მოთავსებულია თეფშის მარცხნივ, ხოლო კოვზი და დანა მარჯვნივ.
თუ სალაპარაკოდ საჭმელს მოშორდებით, მაშინ წესების თანახმად, ჩანგალს მაგიდაზე ვერ დააყენებთ. აქ მხოლოდ მნიშვნელოვანია თუ არა მას კბილებით ზემოთ ან ქვემოთ. არსებობს ორი სტილი: ამერიკული და კონტინენტური, ან ევროპული. ამერიკული სტილის ეტიკეტის დროს ჩანგალი ტარდება კბილებით ზემოთ, ხოლო ევროპული სტანდარტების შესაბამისად, კბილებით ჩამოწეული.
სანამ კერძს არ დაასრულებთ, ჩვეულებრივი არ არის, რომ ჩანგალი მაგიდაზე ან თეფშზე დადოთ. მაგრამ თუ რაიმე მიზეზით მაინც გსურთ ჩანგლის გადადება და მოგვიანებით ჭამის დასრულება, მაშინ ბინძური ხელსაწყო სუფრაზე ვერ დადეთ. იგი მოთავსებულია ფირფიტის პირას, დიაგონალზე. კბილების მიმართულება ამ შემთხვევაში არ არის მნიშვნელოვანი. თუ გსურთ ოფიციანტმა ჩაანაცვლოს თეფში და დანაჩანგალი, მაშინ განათავსეთ ისინი თეფშის პირას პარალელურად, ისე რომ, თუ ფირფიტა აკრიფედ წარმოიდგინეთ, კალმები იყოს ნომრის მიდამოში. 4
