ნედლი საკვები დიეტა ბოლო წლების განმავლობაში საკმაოდ პოპულარული კვების საშუალება გახდა. მაგრამ მაინც ყველას არ ესმის, რა არის ეს. ზოგი ამ სიტყვას ყველს უკავშირებს, ზოგს სჯერა, რომ ნედლეულის საკვები ერთი ბალახს ჭამს. ისე, და თვითონ ამბობენ, რომ ცოცხალ საკვებს ჭამენ.
რას მიირთმევენ ნედლეული კვების სპეციალისტები?
უმი საკვები დიეტა ნიშნავს არა თერმულად დამუშავებული ბოსტნეულისა და ხილის ჭამას. ზოგიერთი ნედლეული კვების სპეციალისტი იღებს ზღვის პროდუქტებს, ზოგი - ნედლ ხორცს. არიან ისეთებიც, რომლებიც უარს ამბობენ ყველა ცხოველურ პროდუქტზე, მათ შორის თაფლზე. უმეტესწილად, ნედლეული საკვები ჭამს უმი ხილს, ბოსტნეულს, კაკალს და თესლს, ან მხოლოდ ხილს. ისინი ასევე სვამენ ახლად გამოწურულ წვენებს და სმუზის, რომელიც მზადდება ხილისა და მწვანილისგან.
ვიღაც ამზადებს უმი საკვების კერძებს, ნამცხვრების ჩათვლით, ხოლო ადამიანი მხოლოდ მთელ ხილს ან ბოსტნეულს მიირთმევს - ერთსა და იმავე კვებაზე რამდენიმე იმავე ტიპის.
უმი საკვები დიეტის საფუძველი
ნედლი საკვები დიეტის თეორია ემყარება იმ ფაქტს, რომ თავდაპირველად პლანეტის ყველა ადამიანი ჭამდა მხოლოდ ნედლ საკვებს, რადგან მათ მაშინვე არ ისწავლეს ცეცხლის წარმოება. ამიტომ, ადამიანის საჭმლის მომნელებელი სისტემა საუკეთესოდ შეეფერება ნედლი საკვების მონელებას და ათვისებას. გამომდინარე იქიდან, რომ ადამიანი არ არის ადაპტირებული ცივ კლიმატურ პირობებში თბილი ტანსაცმლისა და თავშესაფრის არარსებობის პირობებში, დაასკვნეს, რომ კაცობრიობა წარმოიშვა თბილ ტროპიკულ კლიმატში, რაც ნიშნავს, რომ მისი ძირითადი სახეობის საკვები ხილია.
როდესაც ნედლი ხილი მოხვდება კუჭში, ის იხსნება თვითონ - აუტოლიზი - კუჭის წვენისა და ფერმენტების (ფერმენტების) ურთიერთქმედების შედეგად, რაც შეიცავს ნაყოფს.
თერმულად დამუშავებული საკვები არ შეიცავს ასეთ ფერმენტებს, ამიტომ სხეული იძულებულია დახარჯოს საკუთარი, რითაც მეტი რესურსი და ენერგია დახარჯოს საჭმლის მონელების პროცესზე.
ნედლეული კვების სპეციალისტების უმეტესობა უარს ამბობს ხორცსა და თევზეულზე. ეს განპირობებულია ადამიანისა და მტაცებელი ცხოველების საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ ხორცის მონელების თავისებურებების შესახებ კვლევის მონაცემებით. ადამიანს, მტაცებლებისგან განსხვავებით, აქვს ძალიან გრძელი ნაწლავი, ხოლო მოკლე იდეალურია ხორცის საჭმელად. შედეგად, ადამიანებში ცხოველური საკვები დიდი ხნის განმავლობაში შეიწოვება და არა მთლიანად. დამატებით არგუმენტებში შედის დამახასიათებელი შუბლების, ბრჭყალების და ა.შ.
პოპულარული რწმენა ადამიანისთვის ხორცის საჭიროების შესახებ ემყარება ცილის საჭიროების თეორიას. ნედლეულის კვების სპეციალისტებს მოჰყავთ დიდი და ძლიერი ბალახისმჭამელების მაგალითი, როგორიცაა სპილოები, ჟირაფები და ა.შ., რომლებიც კარგად მოქმედებენ ცხოველური ცილის გარეშე. ეს აიხსნება იმით, რომ ამინომჟავები, რომლებიც წარმოადგენენ ცილებს და მრავალი სხვა მნიშვნელოვანი ნივთიერება, წარმოიქმნება ჯანმრთელ სხეულში მიკროფლორით, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საჭმლის მონელების პროცესში.
კიდევ ერთი არგუმენტი მოხარშული და შემწვარი საკვების წინააღმდეგ არის ის, რომ საკვებში არსებული ვიტამინების უმეტესობა სითბოს მკურნალობის დროს იკარგება. საკვებში ვიტამინებისა და ფერმენტების ნაკლებობის გამო, სისუსტის შეგრძნება შეფერხებულია, რაც ხშირად ხელს უწყობს ზედმეტ ჭამასა და სიმსუქნეს.
ეს მხოლოდ მინიმალური ინფორმაციაა უმი საკვები დიეტის შესახებ. ზოგადად, საზოგადოებას ჯერ კიდევ არ აქვს ჩამოყალიბებული ერთმნიშვნელოვანი დამოკიდებულება მის მიმართ. ვიღაც ლაპარაკობს ჯანმრთელობისა და გარეგნობის საოცარ შედეგებზე, ვიღაც უჩივის დაავადებებს ამ ტიპის დიეტაზე გადასვლის შემდეგ.
ზოგადად, ადამიანები თანხმდებიან, რომ ნედლეულის კვების დიეტაზე გადასვლის გადაწყვეტილების მიღებისას არ უნდა გააკეთოთ ეს ძალიან მკაცრად და უხეშად. ორგანიზმს დრო სჭირდება რეორგანიზაციისთვის, რომლის დროსაც მან ფრთხილად უნდა დააკვირდეს მის ჯანმრთელობას, განსაკუთრებით ქრონიკული ან მწვავე დაავადებების არსებობის შემთხვევაში.
