ცოტა ხნის წინ აღორძინდა რელიგიის ინტერესი, რუსები ხელახლა აღმოაჩენენ იმ უძველეს ტრადიციებს, რომლებიც საბჭოთა ხელისუფლების წლებში ვერ აღმოიფხვრა და ცდილობენ დაიცვან ისინი. ერთ-ერთი ასეთი ტრადიციაა მრავალი საეკლესიო მარხვის დაცვა, როდესაც მორწმუნეები ასუფთავებენ არა მხოლოდ სულს, არამედ სხეულსაც, დიეტის დროს მწირი საკვების გამოკლებით.
საკვები, რომელიც მარხვის დროს გამორიცხულია
იმ საკვების ჩამონათვალში, რომელთა ეკლესია კრძალავს მარხვის დროს, მოიცავს ყველა მათგანს, რომელთა წარმოებისთვის გამოიყენებოდა ცხოველური წარმოშობის ნედლეული. უპირველეს ყოვლისა, აკრძალვა ვრცელდება ხორცსა და ხორცის ნებისმიერ პროდუქტზე, ასევე ფრინველსა და კვერცხზე. აკრძალულია რძე და ყველაფერი, რაც მას უკავშირდება: კარაქი, არაჟანი, ხაჭო, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები და სასმელები, ყველი. მარხვის დროს აკრძალულია მაკარონის, თეთრი და მდიდარი პურის, ნამცხვრების, ფუნთუშების, ვაფლისა და ნებისმიერი ცომეულის მიღება, რომელიც შეიცავს კარაქს, კვერცხს და რძეს. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მაიონეზს ვერც მიირთმევთ, რადგან კვერცხს იყენებენ მის მოსამზადებლად.
გარკვეული საკვები, მაგალითად, თევზი და მცენარეული ზეთი, შეიძლება მიირთვათ მხოლოდ არა მკაცრ მარხულ დღეებში, თუმცა მცენარეული ზეთი არ არის ცხოველური წარმოშობის. აკრძალვა ასევე ვრცელდება შოკოლადსა და სწრაფი კვების პროდუქტებზე, რომლებიც მდიდარია ცხიმებით. ალკოჰოლური სასმელების, ლუდის ჩათვლით, მოხმარება არ უნდა მიიღოთ უზმოზე.
კვირის დღის მარხვა
კვირის ზოგიერთ დღეს მარხვა შეიძლება უფრო მკაცრი იყოს, ზოგიერთ დღეს კი, ეკლესიის დღესასწაულებზე დაცემის ჩათვლით, გარკვეული დასვენების დაშვება შეიძლება. ასე რომ, ორშაბათი, ოთხშაბათი და პარასკევი მკაცრი მარხვის, მშრალი საკვების დღეებია. ამ დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ის პროდუქტები, რომლებიც არ არის მოხარშული, ასევე გამორიცხულია მცენარეული ზეთის დამატება. მკაცრი მარხვის დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ შავი პური, ბოსტნეული და ხილი, წყლით გარეცხილი ან დატკბობილი კომპოტით. თუ ამ დღეებში სალათებს ამზადებთ, გასახდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ლიმონის წვენი შერეული ცოტა თაფლით.
მარხვის დროს არ უნდა იშიმშილოთ, მით უმეტეს, თუ მანამდე საკუთარ თავს საკვებად არ უთქვამთ. ეს სავსეა ნაღვლის გამოყოფის პრობლემებითა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში ეროზიული პროცესებით.
ცხელი კერძების მიღება შესაძლებელია სამშაბათს და ხუთშაბათს, მაგრამ ამ დღეებში დაუშვებელია მათში ზეთის დამატება. მაგრამ შაბათი და კვირა დასვენების დღეებია, როდესაც საბოლოოდ შეგიძლიათ თევზის ან ბოსტნეულის შემწვარი მცენარეული ზეთი, დაამატეთ სალათებში.
სწორი კვება მარხვის დროს
მარხვის დროს თქვენი დიეტა შეიძლება იყოს ჯანმრთელი. შეცვალეთ ცხოველური ცილა, რომელიც დიეტაში არ არის, მცენარეული ცილების შემცველი პროდუქტებით. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის სოკო და პარკოსნები: ოსპი, ლობიო, ბარდა, წიწიბურა. დაკარგული ცხიმები გვხვდება კაკალში და რკინა - ვაშლში, წიწიბურაში, ბანანში.
გახსოვდეთ, რომ რელიგიური მარხვის დაცვისას, ჭირვეულის ცოდვაში არ უნდა ჩავარდეთ მათი დასრულების შემდეგ; ეს საზიანოა არა მხოლოდ სულისთვის, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც.
მეძუძურ დედებს და ავადმყოფებს მარხვის დროს აქვთ უფლება ჭამა რძე და რძის პროდუქტები. მათ, ვისაც აწუხებს შაქრიანი დიაბეტი, თირკმლის უკმარისობა, ანემია და დასუსტებული იმუნიტეტი, ეკლესიას უფლება აქვს, ჭამოს ხორცი, ამას ცოდვად არ მიიჩნევს.
