ნამცხვრების დამზადება შესაძლებელია ბისკვიტის, შაქრის პურის, კეფირის და სხვა სახის ცომისგან. შევსება ყოველთვის გამოიყენება გემოვნებისა და შეღავათების გათვალისწინებით. ცალკე უნდა გამოვყოთ დესერტები, რომლებიც დაფუძნებულია ორცხობილებზე.
Ეს აუცილებელია
- - ორცხობილა 500 გრ;
- - რძე 200 მლ;
- - არაჟანი 25% ცხიმი;
- - მურაბა 50 გრ;
- - წყალი 300 მლ;
- - შაქარი 100 გ;
- - 3 ქათმის კვერცხი;
- - შედედებული რძე 200 გ;
- - მარილი;
- - ჟელატინი 25-40 გ;
- - ტაფა;
- - ემალირებული თასი;
- - whisk;
- - ტორტის ფორმა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფუნთუშაზე დაფუძნებული ტორტის დასამზადებლად გამოიყენეთ ხორცსაკეპი მანქანა ან ხელის ბლენდერი. გატეხეთ საკონდიტრო ნაჭრები პატარა ნაჭრებად და გადაახვიეთ ან დაფქვით. მიღებული ქვიშის ნარევი ჩაასხით მინანქრის თასში, დაამატეთ შესქელებული რძე და აურიეთ. შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
აიღეთ რძე, ჩაყარეთ ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე, რომ ადუღდება, გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სახის ცხიმის შემცველი რძე, თქვენი გემოვნების შესაბამისად. დაუმატეთ არაჟანი და ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანია. დაამატეთ კვერცხები ნარევს სათითაოდ, თან უწყვეტი აღვივებით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ჟელატინი ცალკე ჭურჭელში, შეგიძლიათ ჩადოთ ჭიქაში და დაასხით 200 მლ წყალი, გამოიყენოთ გაცივებული სითხე. 40 წუთის შემდეგ, როდესაც იგი შეშუპდება, დაასხით მიღებული შემადგენლობა ქვაბში და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
მიღებული სითხე დაუმატეთ რძე-არაჟანს და აურიეთ. გამოიღეთ ფუნთუშების საჭრელი მაცივარიდან და გადაასხით კრემი ბაზაზე. დააბრუნეთ ცივში, 3-4 საათის განმავლობაში, სანამ მასა არ გამაგრდება. მიღებული ნამცხვარი შეგიძლიათ კენკრით დაამშვენოთ, კრემს დაამატოთ შოკოლადის ან კაკაოს ნაჭრები.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ მურაბა შაქარს და წყალს, მიღებული ნარევი გადაასხით გაყინული რძის კრემზე და ისევ მაცივარში შედგით. ამოიღეთ ნამცხვარი ერთი საათის შემდეგ და მორთეთ სურვილისამებრ, ათქვეფილი კრემის ან ქოქოსის გამოყენებით.
