ჩაის სმა არის ადამიანის უძველესი და ერთ – ერთი ყველაზე სასიამოვნო საქმიანობა. მისი ქცევის ნიუანსი განსხვავებულია ყველა ხალხისთვის. რუსი ხალხი ჩაის სვამს ჭიქებიდან, აზიაში თასებიდან და აღმოსავლეთში ურჩევნია ჩაის დალევა ერთი ჭიქა არმუდადან. რა არის ამ დანაჩანგლის განსაკუთრებული მოზიდვა აღმოსავლეთის მაცხოვრებლებისთვის?
ჩაის სმა ჩაის სახლში
აღმოსავლეთში, ჩაის სახლები, რომლებსაც აქ ჩაის სახლს ან ჩაის სახლს უწოდებენ, ყოველ ნაბიჯზე მიმოფანტულია. ეს არის ერთგვარი საკლუბო საზოგადოება, რომელსაც ადგილობრივი მოსახლეობა არამარტო ჩაის დასალევად, არამედ კომუნიკაციისთვის, ახალი ამბების გასაზიარებლად, მეგობრებისა და ნაცნობების შესახვედრად ჩამოდის.
ჩაი ჩაის მთავარი სასმელია. აქ მწიფდება განსაკუთრებული წესით. ჩაის ფოთლებს ასხამენ ქვაბში. მდუღარე წყალს ასხამენ თავზე, შემდეგ ქვაბი ათბობენ ცეცხლს, მასში წყლის ადუღების გარეშე. ნამდვილი აღმოსავლური ჩაი უნდა იყოს სურნელოვანი და ძლიერი.
ჩაიდანს ზოგჯერ აღმოსავლური მწვანილი და სანელებლები ემატება, მაგალითად, კბილი, thyme, cardamom და სხვა სანელებლები. მზა ჩაის ასხამენ მხოლოდ ჭიქებში, რომელსაც არმუდა ეწოდება. რა არის ისინი და რატომ ურჩევნიათ ხალხი მათგან ჩაის დალევას?
რა არის არმუდის მინა?
სიტყვა "არმუდა" სპარსულიდან თარგმანში ნიშნავს "მსხლის ფორმას". არმუდის სათვალე მართლაც მსხლის ფორმისაა, ბოლოში მომრგვალებულია, შუაში ვიწროვდება, ზემოდან ისევ ფართოვდება. უკვე შენიშნულია, რომ ეს სათვალეები მათი ფორმის ქალის ფიგურას ჰგავს.
აღმოსავლეთის ყველა ოჯახს აქვს მინიმუმ ერთი ჩაის ნაკრები, რომელშიც შედის სამოვარი, ჩაიდანი და არმუდის ჭიქები. ისინი შეიძლება დამზადდეს ფაიფურის ან თიხის ჭურჭლისგან, ან ვერცხლისგან, ბროლისგან, მინისგან.
ცოტა ხნის წინ, აღმოსავლეთის სუვენირების მაღაზიებში შეგიძლიათ ნახოთ არმუდის სათვალეების ნაკრები, რომლებსაც სახელური აქვთ მიმაგრებული. როგორც ჩანს, უფრო მოსახერხებელი იქნება სათვალეების გამოყენება უჩვეულო ევროპელებისთვის, რომლებიც ჩვეულებრივ სახელურს ჭიქის ჩაის უჭერენ.
არმუდის მინის მთავარი საიდუმლოებები
Armuda მინის განსაკუთრებული მახასიათებელია ის, რომ მისი გაფართოებული ქვედა ნაწილი არ იძლევა ცხელი სასმელის სწრაფად გაციებას. შუშის გაფართოება ზემოდან საშუალებას აძლევს თქვენს ხელებს არ დაწვათ ცხელ სასმელზე, რადგან ჩაი აქ უფრო სწრაფად გაცივდება, ვიდრე ბოლოში.
სათვალეების მოცულობა არ აღემატება 100 მლ-ს, ამიტომ მათში ჩაი ყოველთვის ახლად მოხარშული და სურნელოვანი რჩება.
ზევით ჩაის ასეთ ჭიქებში არ ასხამენ, ზემოდან კი ხელუხლებელი "რგოლი" რჩება, რომელსაც ხშირად ხატვა ამშვენებს. ეს არის ე.წ. "ტუჩის ლაქა". ეს არის აღმოსავლური არმუდის სათვალეების გამოყენების განსაკუთრებული სპეციფიკა ჩაის სმის დროს.
