უძველესი დროიდან შობა სავსე იყო ერთგვარი ჯადოქრობითა და ხიბლით. რამდენი განსხვავებული ტრადიცია უკავშირდება ამ დღესასწაულს: ეს არის ბედი, დღესასწაულები და, რა თქმა უნდა, საგალობლები. პატარა საშობაო ისტორია, რომელიც სუტანტურად არის აგებული სემანტიკური სტრუქტურის შესაბამისად, გულწრფელობასა და სიხარულს ატარებს.
კაროლი მოიხსენიება, როგორც რუსული ხალხური ფოლკლორი, და ეს ასევე ნიშნავს სპეციალურ კერძს, რომელსაც ამ მელოდიების შემსრულებლებს სთავაზობენ. გამომცხვარი პატარა ფუნთუშა, რომელიც დამზადებულია ჭვავის ცომიდან, სხვადასხვა ცომეულით, სპრედები, ლიქიორები და ფითხები.
სხვათა შორის, ეს მკურნალობა ფინეთში ძალიან გავრცელებულია. მათ იქ მიირთმევენ, როგორც საუზმე, პირველ ან მეორე კერძს, ან საუზმეზე ყავას. გასაკვირია, რომ ფინეთში ეს საკვები ნაციონალურ კერძად ითვლება და მას ვიკეტებს უწოდებენ. ამავდროულად, ამ ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონში, ისინი სხვადასხვა გზით მზადდება. უცვლელი რჩება მხოლოდ ცომი - ჭვავის ფქვილისგან უფუარი.
საშობაო საგალობლების დამზადება გასართობი საქმეა, ალბათ დღესასწაულის ზოგადი ატმოსფეროდან გამომდინარე. ძნელი არ არის ამ მოპყრობით გაოცება და მოწონება თქვენს ახლობლებს და ახლობლებს, და რაც მთავარია, დიდ დროს არ დაგიკარგავთ. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 ჭიქა რძე (იოგურტი, წყალი), 2 ჭიქა ჭვავის ფქვილი, ცოტა მარილი. ძალიან ხშირად, ჭვავის ფქვილს ურევენ ხორბლის ფქვილს, თანაბარი პროპორციით, რომ ფუნთუშა უფრო რბილი და არომატული გახდეს. ამ ინგრედიენტებისგან უნდა მოზილოთ ცომი და გააჩეროთ 30-40 წუთი, დაფარული ხელსახოცით ან ქაღალდის პირსახოცით. ამის შემდეგ, ცომი თოკში გადაიქცევა და თანაბრად პატარა ნაჭრებად დაჭრილი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ სხვადასხვა ფორმის თხელი ნამცხვრები: სამკუთხა, ოვალური ან მრგვალი. შემდეგი, ნებისმიერი შევსება ასახული, ცომი ბოლოები მოხრილი და საკვები იგზავნება საცხობი preheated ღუმელი. კაროლი მზადდება 200-220 გრადუს ტემპერატურაზე 20-30 წუთის განმავლობაში. ცხლად გამომცხვარი ფუნთუშები ცხიმზე აყრიან ღილს ან კარაქს და არაჟანს. ტკბილ კაროლიებს მიირთმევენ რძესთან, მინდორთან ან ჩაისთან ერთად. გაუმასპინძლდით ყველა თქვენს ახლობლებს, ნათესავებსა და მეგობრებს ამ კერძით, მოუყევით ამ მკურნალობის წარმოშობის ისტორია. ალბათ, დროთა განმავლობაში, ეს ტრადიცია აღორძინდება.
