იური როჟკოვი ცნობილია ფართო რუსული აუდიტორიისთვის, როგორც შეფ და პოპულარული ტელეწამყვანი, მზარეულის წიგნების ავტორი. მისი გარდაცვალების შემდეგაც ბევრი დიასახლისი ხელმძღვანელობს ამ მომხიბვლელი შეფისგან კერძების მომზადების წესებს.
დიასახლისები და არამარტო ისინი, თაყვანს სცემდნენ გადაცემებს "ჰკითხეთ მზარეულს", "საკვების კვირეულს", რომელსაც მასპინძლობდა იური როჟკოვი, თავის მეგობართან და კოლეგასთან კონსტანტინე ივლევთან ერთად. მისი კარიერა პიკს დასრულდა, მაგრამ მისი შემოქმედება, მაგალითად, რეცეპტების წიგნები, პოპულარული და მოთხოვნადია დღემდე. მაგრამ ძალიან ცოტა რამ არის ცნობილი მისი ბიოგრაფიის, პირადი ცხოვრების, ჰობის შესახებ.
ბიოგრაფია
მომავალი ცნობილი რუსი შეფ დაიბადა 1970 წლის დეკემბრის შუა რიცხვებში, მოსკოვში. ბავშვობაში და მოზარდობაში ბიჭი უყვარდა რადიოტექნიკა, სკოლის შემდეგ მან აირჩია შემდგომი განათლების შესაბამისი მიმართულება - MRI (მოსკოვის რადიოტექნიკის ინსტიტუტი). ბიჭმა მისაღები გამოცდა ვერ ჩააბარა. მშობლები მოითხოვდნენ სამუშაოს მიღებას, თუნდაც სადმე, და ის, მოულოდნელად მათთვის და თავისთვის, შევიდნენ 19-ე პროფესიულ სკოლაში, მზარეულების კურსზე. სკოლაში მიღებული ცოდნა დაეხმარა მას როგორც სამხედრო სამსახურის დროს SA– ს რიგებში, ასევე დემობილიზაციის შემდეგ. არასოდეს ოცნებობდა შეფ-მზარეულის კარიერაზე, ახალგაზრდამ მოახერხა ერთ-ერთი საუკეთესო გახდა პროფესიაში, არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ საზღვარგარეთაც.
თავად იური ვლადიმიროვიჩმა, რომელიც უკვე ცნობილი იყო, ერთ-ერთ ინტერვიუში თქვა, რომ იგი თანდათანობით იყო გატაცებული ამ პროფესიით. მას ბავშვობაში უყვარდა საჭმლის მომზადება, მაგრამ ამ საქმიანობას მისი შემდგომი კარიერული განვითარების მიმართულებად არ თვლიდა. უკვე სკოლაში დაინტერესდა თემატური წიგნების კითხვით, დაიწყო ექსპერიმენტები პროდუქტებსა და კერძებზე, დაიწყო მოულოდნელი და ორიგინალური გადაწყვეტილებების მოძებნა ნაცნობი რეცეპტებისთვის.
კარიერა
ჯარიდან დემობილიზაციის შემდეგ, 1991 წელს, როჟკოვმა მიიღო სამუშაო პულმანის სასტუმროში. ახალგაზრდას შერჩევის მკაცრი პროცესი უნდა გაევლო, მან ღირსეულად გაართვა თავი ყველა კონკურსანტისთვის მომზადებულ ტესტებს და მზარეულის თანაშემწის თანამდებობა მიიღო. მაგრამ მან იქ შემდგომი განვითარება ვერ მიიღო. ორი წლის განმავლობაში ასისტენტად მუშაობის შემდეგ გადავიდა პალაზის სასტუმროს რესტორანში. იქ ნიჭიერ კულინარიულ სპეციალისტს მზარეულის პოსტი დაევალა და ცოტა ხნის შემდეგ მან უკვე შეფ-მზარეულის ადგილი დაიკავა.
ცოდნის გაფართოებისა და გაზრდის, დამატებითი გამოცდილების მიღების სურვილით, იური ვლადიმიროვიჩი მუდმივად სწავლობდა. მაგალითად, მან დაამთავრა კურსები, რომელსაც მართავს რესტორნების ქსელი რამსე გორდონი, ბრიტანელი შეფ, რომელსაც მიღებული აქვს მრავალი მნიშვნელოვანი ჯილდო თავისი პროფესიული დარგის მიღწევებისთვის. გარდა ამისა, მან ტრენინგი გაუკეთა ამერიკულ ძროხის ინსტიტუტში, შვედეთის უდიდეს რესტორანში, ფრანგული პროფილის სკოლაში Le Notre.
იური როჟკოვი იყო სამზარეულოს შეჯიბრებების მუდმივი მონაწილე. 1996 წელს მიენიჭა საფრანგეთში კულინარიული ხელოვნების რაინდის-შევალიეს საპატიო წოდება, 2000 წელს გაიმარჯვა სადღესასწაულო მენიუს კონკურსში, 2003 წელს კი რუსეთის შეფ-მზარეულთა გილდიაში მიიღეს.
2003 წელს მოხდა იური როჟკოვის კიდევ ერთი პროფესიონალური მიღწევა - ის ხელმძღვანელობდა Vogue Cafe- ის სამზარეულოს და სატელევიზიო კარიერა დაიწყო თავის მეგობართან, კონსტანტინე ივლევთან ერთად. 7 წლის შემდეგ, 2010 წელს მეგობრებმა გახსნეს საკონდიტრო მზარეულების და მზარეულების საკუთარი სკოლა, სახელწოდებით Ask Chef. მის საფუძველზე, 10 სასწავლო კურსიდან ერთი მაინც შეიძლება გაიაროს. ამ დაწესებულების დიპლომი საუკეთესო რესტორნების კარებს ხსნის მონდომებული შეფ-მზარეულებისათვის.
სატელევიზიო სამუშაოები
იური როჟკოვის ნიჭი და ქარიზმა ვერ შეამჩნიეს ტელევიზიის წარმომადგენლებმა. სამზარეულოს პროგრამები და შოუები ყოველთვის პოპულარული იყო და დარჩება, მაგრამ მათი წარმატება დიდწილად დამოკიდებულია წამყვანზე. 2007 წელს იური როჟკოვი და კონსტანტინე ივლევი მიიწვიეს დომიშნის სატელევიზიო არხში. მათთვის მასშტაბური პროექტი სახელწოდებით "ჰკითხეთ შეფს" დაიწყო.და ეს მიზანმიმართულად არ მოიგონეს - ასე ჟღერს რუსულად მათი სკოლის სახელის თარგმანი.
ამ პროგრამის დაწყების პარალელურად, ბიჭებმა დაიწყეს კიდევ ერთი გადაცემის - "საკვების კვირეულის" მაუწყებლობა. ეს ჩაიწერა ორი სეზონის განმავლობაში, შოუს დიდი წარმატება ხვდა მაყურებელში, მაგრამ 2014 წელს, ისევე როგორც Ask Chef, ის დაიხურა. როჟკოვმა არ ისაუბრა სატელევიზიო კარიერის მიტოვების მიზეზებზე.
ცნობილია, რომ ტელევიზორიდან გამოსვლის შემდეგ, იური ვლადიმიროვიჩმა გამოსცა რამდენიმე კულინარიული წიგნი - "ნამდვილი მამაკაცების სამზარეულო", "იური როჟკოვი. რა მიყვარს”,” ხელნაკეთი კერძები”,” რუსეთი ამზადებს სახლში”და სხვ.
გარდაცვალების თარიღი და მიზეზი
სამწუხაროდ, იური როჟკოვი გარდაიცვალა 2016 წლის აგვისტოს შუა რიცხვებში (21-ე დღეს). იმ დროს ის მხოლოდ 45 წლის იყო. მისი გარდაცვალების ზუსტი მიზეზი დიდი ხნის განმავლობაში უცნობი იყო. ცნობილი შეფის გარდაცვალებიდან რამდენიმე თვის შემდეგ მისმა ახლობლებმა უთხრეს, რომ იური ვლადიმიროვიჩი გარდაიცვალა გულის შეტევით. გულის პრობლემები პროვოცირებული იყო მაღალი პროფესიონალური დატვირთვით, სურვილი იყო დროულად ყოფილიყო ყველასათვის და ყველგან, მათი ჯანმრთელობის მიმართ საძაგელი დამოკიდებულება. გარდა ამისა, როჟკოვი რესტორნებსა და ტელევიზიებში მუშაობის გარდა, ცდილობდა ყურადღება მიექცია ჰობისთვისაც - ის მოსკოვის საფეხბურთო კლუბ "დინამოს" მგზნებარე გულშემატკივარი იყო, გუნდის მატჩებს არ უშვებდა ხელიდან, დაღლილიც კი.
შეფ იური როჟკოვის პირადი ცხოვრების შესახებ ძალიან ცოტა რამ იყო ცნობილი. მხოლოდ მისი გარდაცვალების შემდეგ შეიტყვეს გულშემატკივრებმა, რომ იგი დაქორწინებული იყო, მას ჰყავდა ქალიშვილი ანასტასია. როგორ ცხოვრობენ ახლა იური ვლადიმიროვიჩის ქვრივი და ქალიშვილი, უცნობია. ისინი საზოგადო ხალხი არ არიან, შეფ-მზარეულის ცხოვრების განმავლობაშიც კი არასდროს გამოჩენილან საზოგადოებაში.
