მომსახურე ეტლი იწვევს ასოციაციებს რესტორნების სტუმრებს შორის მხოლოდ ძვირადღირებული, დახვეწილი კერძებით. თვითონ ოფიციანტებს სჯერათ, რომ ურთოებთან მუშაობა უფრო რთულია, ჭურჭლით და სათვალეებით სავსე ურიკით მუშაობისას საჭიროა მაღალი დონის უნარი. კალათის გამოყენება ხელს შეუწყობს დაწესებულების მომგებიანობის გაზრდას, რადგან თავდაპირველად ეს მარტივი ატრიბუტი წარმოუდგენლად აყენებს უმარტივეს კერძებსაც კი ნაბიჯით მაღლა, ამბობენ მარკეტინგები.
ტროლეიზე მუშაობა ხშირად რეალურ შოუდ იქცევა. როგორც წესი, საჭმელს აყრიან ტროლეიზე მაგიდის პირდაპირ, ნაწილებად, რის გამოც მიმტანისგან დამატებითი ცოდნაა საჭირო. კერძის კომპეტენტურად დაყოფა ნაწილებად, ეფექტური სამუშაო და მიმტანის სრულყოფილი მოძრაობები ხელს უწყობს გაყიდვების ზრდას, მინიმუმ - მიმტანის რჩევების გაზრდას. ეტლი არის პატარა ვიტრინა, კერძის წარმოდგენის გზა და ბევრია დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენად კომპეტენტურად გამოიყენებთ მას.
კალათის დახმარებით შეგიძლიათ ეფექტურად მიირთვათ ხილი და საჭმელები, შეავსოთ სალათები პირდაპირ დარბაზში, გააკვირვოთ სტუმრები. სტუმარს ნამდვილად გაახარებს, რომ სალათის ყველა ინგრედიენტი აირია თვალწინ. ტროლეი უმარტივესი კერძების მომზადებასაც გურმანულ სამზარეულოდ გარდაქმნის, გარდა ამისა, მას ერთდროულად შეუძლია რამდენიმე მომხმარებლის მომსახურება, ცხელი კერძების ჭკვიანურად შეთავაზება.
სასადილოებსა და პანსიონებში, აგრეთვე ბანკეტების მირთმევის დროს, მაგალითად, ეტლები ასევე გამოიყენება. მათი გამოყენების მიზანი აქ უფრო მარტივი და გასაგებია - სუფრებზე ჭურჭელია, მიმტანს ტროლეიზე წვნიანი ან ცხელი ააქვს, კერძს ყველას ანაწილებს. ეს ზოგავს დროს როგორც მომსახურე პერსონალისთვის, ასევე ვიზიტორებისთვის.
რა თქმა უნდა, ამ შემთხვევაში, მიმტანის ეტლი ექსკლუზიურად პრაქტიკულ დატვირთვას ატარებს, თუმცა ესთეტიკური თვალსაზრისით, კერძების მირთმევის ეს ვარიანტი უფრო მომგებიანია, ვიდრე თვითმომსახურება ან უჯრაზე კერძების მირთმევა.
