სეპ ჰოლცერი არის ფერმერი, ავტორი და საერთაშორისო კონსულტანტი ბუნებრივი სოფლის მეურნეობის საკითხებში. სეპი ცნობილია როგორც "მეამბოხე ფერმერი" თავისი გამოცდილებით, ხედვით, დაჟინებით და ველური ბუნების მოგვარების ფილოსოფიით.
ბიოგრაფია და საქმიანობის დასაწყისი
იოზეფ (სეპ) ჰოლცერი დაიბადა 1942 წლის 24 ივლისს ავსტრიის პროვინციის ზალცბურგის (ავსტრია) ქალაქ რამინშტეინში. 1962 წელს, დედამ და მამამ, სეპმა აიღო საოჯახო მეურნეობის მენეჯმენტი, რომელიც მდებარეობს ავსტრიის მთიან რეგიონში, ზღვის დონიდან ათას მეტრზე მეტი სიმაღლეზე. დასაწყისში მისმა კონსერვატიულმა მიწათმოქმედების მეთოდებმა შედეგი არ გამოიღო და სეპის მცდელობანი ამაო აღმოჩნდა. მაგრამ ჰოლცერი გამოდის სოფლის მეურნეობის მართვის ფუნდამენტურად ახალი მეთოდით - ეკოლოგიური ან "პერმაკულტურის" მეთოდი.
სოფლის მეურნეობის მიმართულება "პერმაკულტურა"
40 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, სეპ ჰოლცერმა შეძლო ავსტრიის ალპებში საოჯახო მეურნეობის გადაქცევა ეკო-სამოთხედ, სადაც ათობით ათასი ხეხილი, ბუჩქები, ვაზები და მაღალპროდუქტიული ბოსტნეული ცხოვრობდა. აქ, ეგრეთ წოდებულ "ავსტრიულ ციმბირში" 1200-1500 მეტრის სიმაღლეზე (დაახლოებით 5000 ფუტი) მან შექმნა ერთიანი, კარგად კოორდინირებული, თვითკმარი "ცოცხალი ლაბორატორია", რომლის ტერიტორიაზეც თანაარსებობდა ბოსტნეული, ხილი, თხილი, სოკო, თევზი, ფრინველი. იგი იყენებს სასუქის და ნიადაგის მორწყვის თანამედროვე სისტემას.
ბავშვობიდანვე, ბავშვობიდანვე, სეპი აკვირდებოდა ველურ ბუნებას და ექსპერიმენტებს ატარებდა. მოგვიანებით, მან შეიმუშავა მუდმივი კულტურის საკუთარი ფორმა, რომელიც დღეს მსოფლიოს სამეურნეო მეცნიერების სამეცნიერო კვლევის საგანია. თავად სეპ ჰოლცერის აზრით, მთავარია, ბუნება არ დაირღვეს.
პერმაკულტურა გულისხმობს ფუნდამენტურად ახალი ტიპის სასოფლო-სამეურნეო ბიზნესს, რომელიც ემყარება ურთიერთობებს, რომლებიც ბუნებრივ ეკოლოგიურ სისტემებში არსებობს.
ჰოლცერი ოსტატურად იყენებს ეკოლოგიურ ურთიერთობებს, რაც ბუნებას საშუალებას აძლევს სამუშაო შეასრულოს მისთვის შრომითი ხარჯების მინიმალური ხარისხით, მცენარეებისა და ცხოველების ყველაზე ბუნებრივი ცხოვრების პირობებში. ამრიგად, ის ქმნის საკუთარ ეკო-სამოთხს, რაც საშუალებას აძლევს მას მიაღწიოს მაქსიმალურ ეკონომიკურ წარმატებას სამეურნეო საქმიანობიდან.
სეპ ჰოლცერმა თავისი მოდერნიზებული და გაფართოებული საოჯახო მეურნეობა კრამეთერჰოფმა 2009 წელს შვილს, იოსებ ანდრეას ჰოლცერს მიანდო. 2013 წლიდან, სეპ ჰოლცერი ოჯახთან ერთად ცხოვრობს თავის ახალ ფერმაში, ჰოლცერჰოფში, ბურგენლენდში, ავსტრია. დღეს იგი ატარებს სემინარებს პერმაკულტურის შესახებ, როგორც ჰოლცერჰოფის ფერმაში, ასევე მსოფლიოს სხვა ნაწილებში.
მეამბოხე ფერმერი
სეპ ჰოლცერმა არა მხოლოდ შექმნა საკუთარი, კრეატიული მეურნეობის მეთოდი, რომელიც დაფუძნებულია ბუნებაზე დაკვირვებასა და გაგებაზე, რომელიც ცნობილია როგორც "ჰოლცერის პერმაკულტურა". ის ასევე მუდმივად იბრძვის პრაქტიკისა და მისი მეურნეობის გამოყენების უფლებისთვის. მრავალი წლის განმავლობაში ჰოლცერი ედავებოდა ავსტრიის ხელისუფლების წინააღმდეგ, იცავდა მის უფლებას, მოხსნას კანონით დაწესებული შეზღუდვები მიწის მესაკუთრეთა მიმართ და ართულებს მათ არსებობას. ასე რომ, მიუხედავად ჯარიმებისა და თავისუფლების აღკვეთის მუქარისა, მან არ მოჭრა ნაყოფიერი ხეების ტოტები, ამტკიცებდა, რომ გაუნაყოფიერებელი ხეხილი უძლებს თოვლის დატვირთვას, რომელსაც მოტეხილი ტოტების გატეხვა შეუძლია. და ის მართალი აღმოჩნდა: სწორედ ეს იყო მოვლის პირობები, რომლებიც ხილის ხეებსა და ბუჩქებს უწევდათ მთის დიდ სიმაღლეებსა და მკაცრ ზამთარს.
Sepp- მა შექმნა აუზების გამოყენების ერთ-ერთი საუკეთესო მეთოდი, როგორც მზის ამრეკლი, სტრუქტურების პასიური მზის გათბობისთვის. მან ასევე შეიმუშავა მიკროკლიმატის გამოყენების მეთოდი, რომელიც ხდება იმ ადგილებში, სადაც ქანები წარმოიქმნება დედამიწის ზედაპირზე, ეფექტურად შეცვალოს მოზრდილი მცენარეების ზამთრის სიმტკიცე.
მისი კრამეთერჰოფის მეურნეობა ამჟამად მოიცავს ორმოცდახუთი ჰექტარზე ტყიან ბაღებს, სამოცდაათი აუზების ჩათვლით და ითვლება პერმაკულტურის ყველაზე თანმიმდევრულ მაგალითად მსოფლიოში. ეს ცნობილი მეურნეობა ავსტრიული ალპების მკაცრ პირობებში გახდა ადამიანის ერთიანობის სიმბოლო ველურ ბუნებასთან და, ამავე დროს, ადგილი, რომელიც წლიდან წლამდე ასობით ვიზიტორს იზიდავს: ფერმერები, მეცნიერები და უბრალოდ ტურისტები, რომელთაც სურთ საკუთარი თვალით დაინახეს ჰოლცერის მიერ სოფლის მეურნეობის ეკონომიკის კომპეტენტური მშენებლობის შედეგი.
Sepp ურჩევს დიდი რაოდენობით სასოფლო-სამეურნეო პროექტებს მთელს ევროპასა და მსოფლიოში, მათ შორის შოტლანდიაში, ეკვადორში, კოლუმბიაში, ბრაზილიასა და ტაილანდში, შექმნას ახალი მოსავლის ადგილები გამოფიტული ნიადაგებიდან მკაცრ და რთულ გარემოში. სეპ ჰოლცერის პერმაკულტურის პრინციპები მარტივია და მისი გამოყენება მკაცრ კლიმატურ პირობებშიც კი, ყველას შეუძლია და ნებისმიერი მასშტაბით, მცირედან დიდამდე.
სეპ ჰოლცერი ატარებს სემინარებს "Holzer Permaculture" თავის ფერმაში და მთელ მსოფლიოში, მუშაობს ეროვნულ დონეზე "პერმაკულტურის" აქტივისტად და საერთაშორისო დონეზე, როგორც მრჩეველი ორგანული მეურნეობის საკითხებში. ის ასევე არის რამდენიმე წიგნისა და ფილმის სიუჟეტის სოფლის მეურნეობის მეამბოხე.
