3000 – ზე მეტი წლის წინ, ძველი ჩინეთის მმართველმა იუმ, გატეხა ხის ორი ტოტი მის გვერდით მდგარ ხესთან, მათ გამოიყენა ან ქვაბიდან ხორცი ან ბრინჯის მარცვლები - ცეცხლი ლეგენდები განსხვავდება, მაგრამ არსი რჩება: სამი ათასი წლის წინ ჩინეთში ჭამდა ბრინჯს და ჭამდა ჩოჩკოებით. მათ ისწავლეს ბრინჯის გაშენება ჩინეთის ტრაქტატების ულამაზეს ფერდობებზე, როგორც ჩანს, უფრო ძველ დროსაც კი.
მსოფლიოში მრავალი ქვეყანაა, სადაც ბრინჯის კულტურის კულტურა ფართოდ არის გავრცელებული - რუსეთიდან სამხრეთ ამერიკამდე და ევროპამდეც კი. შორეული აღმოსავლეთისა და სამხრეთ და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში - ჩინეთში, იაპონიაში, ვიეტნამში, აგრეთვე ინდოეთსა და ინდონეზიაში ბრინჯის გაშენება პირველად მოხდა უზარმაზარი მასშტაბით, ვინაიდან იგი იყო მისი განუყოფელი ნაწილი ამ ქვეყნების მოსახლეობის კვება.
ჩინეთის ბრინჯის პოეზია
ჩინეთი ითვლება ბრინჯის სამშობლოდ. ნებისმიერ დროს და დღემდე, ეს არის ჩინეთი, რომელიც იკავებს სოფლის მეურნეობის რეიტინგის პირველ რიგებს ბრინჯის მოყვანის, გადამუშავების, მოხმარებისა და ექსპორტისთვის. ამიტომ, ლოგიკურია ვივარაუდოთ, რომ სწორედ ჩინეთში მდებარეობს მსოფლიოს უდიდესი ბრინჯის პლანტაციები. და ეს ვარაუდი მართლაც ასეა.
ჩინეთში ყველაზე დიდი და ყველაზე ცნობილი ბრინჯის პლანტაციები მდებარეობს ისეთ თვალწარმტაცი პროვინციებში, როგორებიცაა იუნანი და გუანქსი. იუნნანის პროვინციაში მდებარეობს ჰონგჰეი ბრინჯის ტერასები, რომლებიც 2013 წელს იუნესკოს სიაში შეიტანეს და გახდა ჩინეთის მე -45 მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლი.
მრავალი ათასწლეულის განმავლობაში შრომისმოყვარეობით გაშენებულმა ადამიანმა შექმნა მშვენიერება, რამაც გამოიწვია ჩინური ბრინჯის ტერასების იუნესკოს სიაში შეტანა, როგორც მსოფლიო კულტურული მემკვიდრეობა. ისინი მდებარეობს ზღვის დონიდან 300 – დან 1100 მეტრ სიმაღლეზე, ფერდობზე 25 – დან 40 გრადუსამდე, ზოგჯერ კი 50 – მდეც კი. მათ მიერ დაკავებული ფართობი 66 კვ.მ – ია. კილომეტრი და მეტი.
მთელი მსოფლიო ასევე ცნობილია გუანჩის პროვინციის სოფელ პინ ანის "ლონგჯის ბრინჯის ტერასებით". არსებობს პოეტური სახელების ტურისტების მოსაზიდი პლატფორმები - "დრაკონის ქედი", "ცხრა დრაკონი და ხუთი ვეფხვი" და "შვიდი ვარსკვლავი მთვარის გარშემო". დრაკონის ქედიდან მოსავლელი ბრინჯი ითვლება ერთ – ერთ საუკეთესო არა მხოლოდ ჩინეთში, არამედ მსოფლიოში. ამას ხელს უწყობს მთის წყალი, რომელიც ფერდობებზე და ბორცვებზე მიედინება და ნაყოფიერი ნიადაგი ამ სასოფლო-სამეურნეო კულტურის დასამუშავებლად.
ბრინჯის ნახატები იაპონიაში
არანაკლებ თვალწარმტაცი და მომხიბლავია ბრინჯის ტერასები შორეული აღმოსავლეთისა და აზიის სხვა ქვეყნებში: ვიეტნამში, კამბოჯაში, ტაილანდში და განსაკუთრებით იაპონიაში. აქ იაპონელი ხალხისთვის დამახასიათებელი მხატვრული პრინციპი ქმნის ნამდვილ სასწაულებს სფეროებში.
ერთ დღეს, 1993 წელს, სოფელ ინაქადატეს მეწარმე ფერმერმა გაუჩნდა იდეა 15000 კვადრატული მეტრის ფართობებზე. არა მხოლოდ ბრინჯის კულტივირება, არამედ ადგილობრივი ეკონომიკის "გაცოცხლება" ტურისტების მოზიდვით, რაც მათ იაპონიის ხელოვნების და ბრინჯის დარგებით აინტერესებს.
ახლა, ყოველწლიურად სპეციალურად მოზიდული დიზაინერები ჯერ ქმნიან კომპიუტერულ პროექტს, შემდეგ კი 700-ზე მეტი ადამიანი მუშაობს სოფლის ბრინჯის მინდვრებზე "ბრინჯის სურათების" შესაქმნელად. ყოველ შემოდგომაზე, სექტემბერში, ტურისტების თვალწინ, რომლებიც უკვე ერთგვარ პილიგრირებას აკეთებენ ტოკიოდან 600 კილომეტრში, იშლება შესანიშნავი სურათები იაპონური პოპულარული ტრადიციული ხალხური და მულტფილმებით.
